سلامة الغذاء -الأمن الغذائي
سلامة الغذاء -الأمن الغذائي الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء تنتج معظم الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء بسبب التلوث أو التسمم الناتج عن بكتيريا أو فيروسات أو خلايا أو طفيليات تسبب الأمراض، وتتراوح أعراض المرض بين التقيؤ والغثيان والإسهال والعمى و آلام البطن الحادة والشلل والفشل الكلوي وحتى الموت في بعض الحالات، وتظهر أعراض المرض بعد استهلاك الغذاء أو الماء الملوث في فترة تتراوح ما بين ثلاثين دقيقة إلى أسبوعين وغالباً ما تظهر الأعراض بعد اربع ساعات إلى ثمانية وأربعين ساعة...